開催日 8/26(土)8/27(日)

牛肉ファイター紹介

牛肉ファイター紹介
1
草津調理師会
近江牛 炙り握り
2貫 500
厳選された近江牛を使用し、軽く炙りひとつひとつ心を込めて握ります。自家製の甘ダレでどうぞ!!
【牛肉銘柄:近江牛】
アレルギー情報 牛肉、大豆
2
近江牛焼肉
姫和牛3秒焼しゃぶ
1枚 1,000
近江牛の雌にこだわり深い旨みとキレの良い脂の甘さを最大限に閉じ込める為、高温鉄板で一気に仕上げます。
【牛肉銘柄:近江牛】
アレルギー情報 卵、かに、牛肉、大豆、ごま、りんご
3
ロールステーキの
フォアグラのせ
1皿(200g)1,500
何重にも巻いて旨味を閉じ込めた厳選の薄切り牛肉に、とろ~りチーズソースとフォアグラで贅沢な味わいです!
【牛肉:アメリカ産/フォアグラ:ハンガリー産】
アレルギー情報 乳、牛肉、大豆、ごま、りんご、ゼラチン
4
九州美味倶楽部
佐世保バーガー
1個 1,000
牛肉100%ボリューム満点の150gのパティにオリジナルバンズ。満足出来るアメリカンサイズの本格佐世保バーガー。
【牛肉銘柄:アメリカ・オージー】
アレルギー情報 卵、小麦、乳、牛肉
5
宮澤和牛 名物
飲めるハンバーグ
1個(180g) 1,000
おじゃMAPやヒルナンデスなどメディアでも大絶賛の名物飲めるハンバーグ!!新食感のハンバーグを届けます。
【牛肉銘柄:千葉産宮澤和牛】
アレルギー情報 卵、小麦、乳、牛肉
6
GRILL STAND
松阪牛 蟹牛寿し
2貫 1,000
最高肉松阪牛のおいしさに厳選したずわい蟹の旨味と風味!!日本が誇る2大食材を一度に楽しめる至極の一品!!
【牛肉銘柄:松阪牛】
アレルギー情報 かに、牛肉
7
肉やの旨塩 牛タン
100g 1,000
一番、美味しく食せるスライスカットを牛タンに施し、当店のオリジナル旨塩ダレを絡めて焼きあげました。
【牛肉銘柄:国産 黒毛和牛】
アレルギー情報 牛肉、ごま
8
A5松阪牛
まるごとステーキ
4切 500
雌牛ならではの芳醇な甘みと香りが口の中に広がります。A5ランクの松阪牛を是非ご堪能ください。
【牛肉銘柄:松阪牛】
アレルギー情報 牛肉、大豆
9
京都牛 霜降り
すき焼き丼
1杯 1,000
綾部牧場の京都姫牛と山未農園の九条ねぎをたっぷり使い祇園にし秘伝のタレをからめた極上のすき焼き丼です。
【牛肉銘柄:京都牛(未経産リブロース)】
アレルギー情報 卵、牛肉、大豆
10
ガストロニックオーガニック
近江牛バーガー
1個 1,000
肉汁あふれ出す!近江牛の甘くて上品な旨み満点の特製パティ使用のバーガーです!ボリュームも満点!
【牛肉銘柄:近江牛】
アレルギー情報 卵、小麦、乳、牛肉、大豆、豚肉
11
近江牛 焼きしゃぶ
自家製ポン酢
1枚 500
厳選された近江牛をスライスし鉄板でさっと焼き上げる。自家製ポン酢と大根おろしでどうぞ!!
【牛肉銘柄:近江牛】
アレルギー情報 牛肉、大豆、ごま
12
つやま肉
ワンダーランドプロジェクト
津山熟成干し肉
&ヨメナカセ
1皿 500
旨み詰まった柔らか熟成干し肉とコリコリ食感のヨメナカセ!他にはない津山のおいしい食肉文化集結の逸品!
【牛肉銘柄:鹿児島県産黒毛和牛】
アレルギー情報 卵、小麦、牛肉、大豆、りんご
13
プレミアムビーフ丼
1杯 1,000
美味しさを追求した唯一無二の黒毛和牛。この高品質な赤身肉を石窯で焼き上げた逸品!!
【牛肉銘柄:国産牛(石垣島きたうちプレミアムビーフ)】
アレルギー情報 卵、小麦、乳、牛肉、大豆、りんご
14
牛巻きロングバーグ
1本 500
ハンバーグを牛バラ肉で巻いて焼き上げた絶品串!肉汁がジュワーッと広がる美味しさを是非ご堪能ください。
【牛肉銘柄:三田マルセ牛】
アレルギー情報 卵、牛肉、大豆、ごま、豚肉
15
近江牛希少部位の
一口ステーキ
1皿 1,000
近江牛のモモ・肩・ウデ・バラの稀少な部位を一口サイズのステーキで焼き上げました。
【牛肉銘柄:近江牛】
アレルギー情報 小麦、牛肉
16
米沢牛コロッケ
2個 500
コロッケグランプリ 4年連続金賞受賞。米沢牛の旨みのつまった、サクサクコロッケです。
【牛肉銘柄:米沢牛】
アレルギー情報 卵、小麦、乳、牛肉、大豆
17
黒毛和牛1頭串
1本 1,000
巨大な黒毛和牛を自社で丸ごと1頭解体!ミスジや三角バラなど希少部位を中心に肉通に人気の5種を一串に!
【牛肉銘柄:国産 黒毛和牛】
アレルギー情報 小麦、牛肉、大豆、ごま
18
かごしま黒牛の
超メガ牛そば
1皿(450g前後)
1,000
かごしま黒牛を柔かく煮込んで塩焼そば2玉の上に特盛のお肉をのっけて提供します。全てが秘伝のタレにて調理。
【牛肉銘柄:かごしま黒牛】
アレルギー情報 小麦、牛肉
19
吉元精肉加工直売所
ローストビーフの
ひつまぶし丼
1杯 500
一度で三度美味しい丼!一口目はそのまま、二口目は薬味を付けて、三口目は冷たいダシでお召し上がりください。
【牛肉銘柄:鹿児島黒毛和牛】
アレルギー情報 牛肉、ごま
20
近江牛煮込み
ステーキ串
1本 500
秘伝出汁で、じっくり煮込んで柔らかくした近江牛を秘伝ダレで軽く焼き上げた絶品肉のステーキ串です。
【牛肉銘柄:近江牛】
アレルギー情報 小麦、牛肉
21
近江牛
「炭火焼きステーキ串」
1本 500
近江牛の表面を鉄板で焼いたのち炭火で焼き上げ、オリジナルスパイスで仕上げた一品。前年3位の味をどうぞ。
【牛肉銘柄:近江牛】
アレルギー情報 牛肉
22
熊本ヤシの樹&和笑
熊本名物 
肥後あか牛串
1本 500
阿蘇名物あか牛肉を熊本の名店和笑秘伝の塩と備長炭で焼き、炭の風味とジューシーな肉汁が口の中に広がります。
【牛肉銘柄:くまもとあか牛】
アレルギー情報 牛肉

ブース位置

ブース位置
ブース位置

表彰盾・副賞

牛肉ファイター表彰盾
■ 牛肉ファイター表彰盾
日本レコード大賞のブロンズ像や大阪市市民表彰記念楯などを手がける、表彰盾製造メーカー日本金属工芸研究所謹製の牛肉サミットオリジナル表彰楯です。
日本金属工芸研究所 表彰盾
副賞
□■第1位■□
オールステンレス包丁セット
切れ味抜群!おしゃれなフォルムが人気の包丁と、コンパクトなアタッシュケースのセットです。
オールステンレス包丁セット

□■第2位■□
近江レザー おでかけトートバッグ(M)
しなやかでふんわりとした手触りが特徴の、『近江牛革』を使用したおでかけにぴったりなサイズのトートバッグです。
近江レザー おでかけトートバッグ(M)

□■第3位■□
虎竹の里竹炭石鹸
虎竹の里竹炭石鹸は、石鹸素地(植物油)と炭と水だけからうまれた、お肌に優しい無添加石鹸。
虎竹の里竹炭シャンプーはお肌にやさしい薬用竹炭をたっぷり配合した石鹸シャンプーです。炭の吸着力、ミネラルで余分な皮脂や汚れスッキリ、なのにしっとりの洗い心地は、おかげさまで沢山の方にご愛顧いただいています。
虎竹の里竹炭石鹸

□■グッドマナー賞、バストパフォーマンス賞■□
近江のしずく
ペットボトル500mL×24本入
近江のしずく ペットボトル500mL×24本入


スポンサーのみなさま
応援団のみなさま
今年も楽しみにしています!応援しています!!
暑い夏以上に熱い牛肉サミット!応援してます。
お肉応援隊・大阪支部長 様
今年もどこよりも美味しく・楽しく・熱いイベントにしてください。
今年も開催おめでとうございます。 熱い牛肉ファイター達を応援します!!